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Parution Annuelle du Menu Truffe Ridelloise

Une perle noire si rare qui se cultive sur nos terroirs locaux se pointe le nez dans la cuisine de l’Aigle d’Or.
Elle s’est carrément jetée dans la casserole sur le fourneau. Nous vous proposons pendant ce mois un menu 100% dédié  à l’or noir ridellois.
La truffe se marie à merveille avec ses compères hivernaux, naturellement, et vous pouvez la découvrir dans la cuisine de Simon qui a appris tout qu’il y a à savoir sur “la tuber melanosporum” en Dordogne aux côtés de son Chef Vincent Arnould au Vieux Logis à Trémolat.
Autour de la cheminée, à L’Aigle d’Or, nous vous proposons ce menu spécial le temps d’une lune. Les nuits sont froides mais les mets sont chauds…🐾🌳🪨
A bientôt